Voorgerechten
|
Soep van postelein en mosterd l doperwt l limoenolie l miso Soup of purslane and mustard / pea's / lime oil / miso |
9 |
|
Ceviche van makreel l bouillon en sorbet van tomaat l haringkuit l daikon l lavas |
11 |
|
Combinatie van kip & mossel l ponzu l maissaus vd bbq l pompoen l karnemelk |
11 |
|
Tartaar l Lardo l puntpaprika l krokante sukade l eidooier |
10 |
|
Salade van gele biet l walnoot l fris/zure rabarber l blauwe kaas l dragon & appel |
9 |
|
Plateau vleeswaren |
9 |
Hoofdgerechten
|
BBQ varkens procureur l doperwtjes in salie vinaigrette l mosterdsaus l paddenstoelen tappenade l olijven crumble BBQ pig's neck / peas / sage / mustardsauce / olive crumble |
22 |
|
zeewolf l pancetta l komkommer l groene curry l kokos l pijnboompitten crème Seawolf / pancetta / cucumber / greencurry / coconut/ pinenuts |
23 |
|
Sucade steak (medium gebakken) l jus l uiencompote Black angus steak / gravy / onion compote |
22 |
|
Bloemkool gegaard in kokos l zilte groenten l parmezaan l bergamot l chili l yoghurt caulliflower stewed in coconut / seaweedbutter / parmesan / bergamot / chili / yoghurtsauce |
22 |
|
Hamburger op brioche, bacon en oude kaas Hamburger on a bun with bacon and aged dutch cheese |
17 |
Desserts
|
Verse aardbeien l aardbeien sorbet l kamille l koekcrumble l lemoncurd Fresh strawberry's l strawberry sorbet / chamomile / lemoncurd |
8 |
|
Chocolade taart met roomijs Chocolate pie with ice cream |
7 |
|
Kaasplank cheese board |
9 |
|
Appeltaart met roomijs Apple pie with ice cream |
7 |
|
Kopje koffie met huisgemaakte kruidenbitter en chocolade Cup of coffee with housemade liqueur and chocolate |
7 |