Voorgerechten
|
Knolselderijsoep l Appel | |Peterselie olie Soup of Celeriac | Apple | Parsley Oil |
8 |
|
Ceviche van Heilbot | Sesam | Passievrucht | Basilicum | Paprika Halibut Ceviche l Sesame | Passion Fruit | Basil | Bell Pepper |
10 |
|
Zwezerik | Saus van Popcorn | Zwarte Knoflook | Oesterzwam | 5 Spice Olie Sweet Bread | Sauce of Popcorn | Black Garlic | Mushroom | 5 Spice Oil |
11 |
|
Steak Tartaar l Miso | Pijnboompitten | Burrata | Paprika Steak Tartare | Miso | Pine Nuts | Burrata | Bell Pepper |
10 |
|
Bloemkool | Pompoen | Chili | Dille | Beurre Noisette | Zeekraal | 62* eitje Cauliflower | Pumpkin | Chile | Dill | Beurre Noisette | Samphire | 62 Degrees Eggyolk |
10 |
|
Plateau vleeswaren Charcuterie |
9 |
Hoofdgerechten
|
BBQ Lamsschouder | Zoete Aardappel | Venkel | Garam Masala | Tomaat BBQ Lamb Shoulder | Sweet Potato | Fennel | Garam Masala | Tomato |
22 |
|
Skreifilet | Beurre Blanc van Boerenkool | Chorizo | Olijf | Spruit Codfish Fillet l Kale Beurre Blanc | Chorizo | Olive | Sprout |
23 |
|
Black Angus Sukade Steak (rosé gebakken) l Red Eye Gravy l Compote van Diverse Uienrassen Black Angus Steak / Red Eye Gravy / Compote of Assorted Onions |
23 |
|
Witte Asperges | Hollandaise van Gebrande Boter | Geitenkaas | Prei | Doperwt White Asparagus | Burned Butter Hollandaise | Goat Cheese | Leek | Peas |
22 |
|
Engelenburger op Sesambol | Bacon | Oude Kaas | Tomatencompote | Huisgemaakte BBQ Saus | Mosterd Angel's Burger on a Sesame Bun | Bacon | Aged Dutch Cheese | Tomato Compote | Homemade BBQ Sauce | Mustard |
19 |
Desserts
|
Crème Fraîche IJs | Rabarbercompote | Gel van Witte Chocolade | Dragon Crème Fraiche Ice Cream | Rhubarb Compote | White Chocolate Gel | Tarragon |
8 |
|
Huisgemaakte Chocoladetaart | Gezouten Karamel | Roomijs | Slagroom Homemade Chocolate Pie | Salted Caramel | Ice Cream | Whipped Cream |
7 |
|
Huisgemaakte Appeltaart | Roomijs | Slagroom Homemade Apple Pie | Ice Cream | Whipped Cream |
7 |
|
Huisgemaakte Worteltaart | Glazuur | Walnoot | Roomijs | Slagroom Homemade Carrot Cake | Frosting | Walnut | Ice Cream | Whipped Cream |
7 |
|
Kaasplank Fromagerie Bon Cheese Board |
10 |
|
Kopje Koffie | Likeur naar keuze | Brownie Cup of Coffee | Liqueur of your choosing | Brownie |
7 |