Voorgerechten
|
Zuurkoolsoep | crème van chipotle, basilicum-olie (vega)
|
8 |
|
Makreelceviche | gegaard in citrus en karnemelk, dragon, koolrabi, mierikswortel, bleekselderij
|
11 |
|
Eendenhartjes | gekonfijte biet, pruim, paarse basilicum
|
11 |
|
Steak Tartaar l gepekelde eidooier, crème fraîche, boekweit Vega optie: rode biet in plaats van steak, zelfde als hierboven
|
11 |
|
Spruitjes | Thaise vinaigrette, groene knoflook, gepocheerd ei (vega)
|
10 |
|
Plateau Vleeswaren (diverse binnen- en buitenlandse charcuterie)
|
11 |
Hoofdgerechten
|
Parelhoender | jus bécasse, schorseneren, crème van chipotle
Varkenswang | gestoofd in bockbier, pied de mouton zwam, vossenbes
|
23 |
|
Kabeljauw uit de oven | kamilleboter, beurre blanc van paddenstoelen, morielje, boerenkool
|
24 |
|
Sukade Steak van de BBQ | Hollandaise van Gebrande Boter, Bosui
|
24 |
|
Pompoentje | vulling van kastanje en ui-compote, jus van sjalot en cacao (vega)
|
22 |
|
Engelenburger | Biologisch Rund, Sesambol, Cheddar, Ui, Augurk, Huisgemaakte Saus
- Dutch Weed Burger (vegan!) | Basis van Soja en Zeewier, Groene Algen-Sesambroodje, Weed Saus, Tomaat, Augurk, Ui
|
21 |
Desserts
|
|
9 |
|
Huisgemaakte English Mud Pie | Roomijs & Slagroom Homemade Chocolate Pie | Ice Cream & Whipped Cream |
7 |
|
Huisgemaakte Appeltaart | Roomijs & Slagroom Homemade Apple Pie | Ice Cream & Whipped Cream |
7 |
|
Huisgemaakte Worteltaart | Glazuur, Walnoot, Roomijs & Slagroom Homemade Carrot Cake | Frosting, Walnut, Ice Cream & Whipped Cream |
7 |
|
Kaasplank Fromagerie Bon Cheese Board |
11 |
|
Huisgemaakte Cheesecake | Bosbescompote, Roomijs & Slagroom Homemade Cheesecake | Blueberry Confit, Ice Cream & Whipped Cream |
7 |