Voorgerechten
|
Soep van Kropsla & Bosui | Citroenolie Lettuce & Spring Onion Soup | Lemon Oil |
8 |
|
Gerookte forel | Creme fraiche, Boerenkool, Aalbessen & Boekweit Smoked trout l Creme fraiche, Kale, Red currant & Buckwheat |
10 |
|
Buikspek | Miso Karamel, 5 Spice, Groene Appel & Cashew Pork Belly | Miso Caramel, 5 Spice, Green Apple & Cashew |
11 |
|
Steak Tartaar l Pijnboompit, Burrata & Paprika Steak Tartare | Pine Nut, Burrata & Bell Pepper |
10 |
|
Aardpeer | Vijgen, Blauwe kaas, Walnoot & Cacao Jersualem Artichoke | Fig, Blue cheese, Walnut & Cacao |
10 |
|
Plateau Vleeswaren Cold Cuts Meat Platter |
9 |
Hoofdgerechten
|
BBQ Eendenborst | Rode Port Saus, Snijbiet & Pruim BBQ Duck Breast | Red Port Sauce, Swiss Chard & Plum |
22 |
|
Heekfilet | Beurre Blanc van Kokos, Gebakken Sla, Koriander & Rode Currypoeder Hake Fillet | Coconut Beurre Blanc, Fried Lettuce, Coriander & Red Curry Powder |
23 |
|
Black Angus Sukade Steak (rosé gebakken) l Red Eye Gravy & Compote van Diverse Uienrassen Black Angus Steak / Red Eye Gravy & Confit of Assorted Onions |
23 |
|
Knolselderij | Cantharel, Parmezaan, Truffel & Pesto van Rucola & Pistache Celeriac | Chanterelle, Parmesan, Truffle & Pesto of Rocket & Pistachio |
22 |
|
Engelenburger op Sesambol | Bacon, Oude Kaas, Tomatencompote, Augurk, Huisgemaakte BBQ Saus & Mosterd Angel's Burger on a Sesame Bun | Bacon, Aged Dutch Cheese, Pickle, Tomato Compote, Homemade BBQ Sauce & Mustard |
19 |
Desserts
|
Zwart fruit | Yoghurtijs, Pistache, Chocolade & Basilicum Black Fruit | Yogurt Ice Cream, Pistachio, Chocolate & Basil |
9 |
|
Huisgemaakte Chocoladetaart | Gezouten Karamel, Roomijs & Slagroom Homemade Chocolate Pie | Salted Caramel, Ice Cream & Whipped Cream |
7 |
|
Huisgemaakte Appeltaart | Roomijs & Slagroom Homemade Apple Pie | Ice Cream & Whipped Cream |
7 |
|
Huisgemaakte Worteltaart | Glazuur, Walnoot, Roomijs & Slagroom Homemade Carrot Cake | Frosting, Walnut, Ice Cream & Whipped Cream |
7 |
|
Kaasplank Fromagerie Bon Cheese Board |
10 |
|
Kopje Koffie | Likeur naar keuze & Brownie Cup of Coffee | Liqueur of your choosing & Brownie |
7 |